05 神仙之食是山药
2024-07-16 18:10:34
# 舌尖上的养生第 5 集——神仙之食是山药
# 性味归经
- 性味：甘、平
- 归经：脾、肺、肾经
# 食疗功效
- 补脾养胃：适用于脾虚食少、久泻不止。
- 生津益肺：适用于肺虚喘咳。
- 补肾固精：适用于肾虚遗精带下、尿频、虚热消渴。
- 滋阴润燥：适用于口唇干燥、津液亏虚。
# 药用功效
- 健脾合胃：治疗脾胃虚弱、消化不良。
- 生津液：治疗因肺燥引起的咳嗽、哮喘。
- 补肾：治疗听力下降、耳鸣、耳聋等与肾相关的症状。
# 食材做法
- 山药可以煮粥食用，也可以蒸煮后直接吃。
# 相关医案
再生障碍性贫血女性患者
- 年龄与症状：四十多岁，面色苍白，口唇颜色淡，精神疲惫，经常出现头晕、耳鸣、腰膝酸软、乏力气短，大便糖稀，食欲不振，睡眠欠安，舌质淡，胎白，脉沉细无力。
- 中医辨证：心脾两虚，气血不足，气虚，血虚，脾虚，肾气不足。
- 治疗方法：腱脾溢肾，补益气血。
- 方药：使用薯蓣丸加减，包含四君子汤（党参、白术、茯苓、甘草）和四物汤（熟地、当归、川芎、白芍）加减，还加了阿姣、沙参、寄生、川断、炒枣仁等。
- 疗效：经过两周治疗，面色有所改善，精神和食欲增加。后续继续加减方药，包括陈皮、沙仁等，经过半年治疗，三低症状基本接近正常。
小儿厌食症患者
- 年龄与症状：六岁男孩，厌食，面色黄白相间，体重不达标，精力差。
- 中医辨证：脾胃虚弱。
- 治疗方法：健脾合胃，使用党参、炒白术、陈皮、沙参、苍术、山药等药物。
- 疗效：两周后食欲增加，继续治疗几个月到半年，小孩饮食正常，精力好转，面色红润，体重增加。
溃疡性结肠炎男性患者
- 年龄与症状：五十岁左右，大便次数多（五到八次），有时带脓血，食欲不振，精神疲惫，乏力，懒言气短，舌质淡，苔白，脉沉细。
- 中医辨证：心脾两虚，气血不足。
- 治疗方法：腱脾养心、补益气血，使用生黄芪、党参、炒白术、茯苓、甘草、马齿苋、山药、香橼、桂枝等药物。
- 疗效：经过三个多月治疗，症状缓解，大便次数减少，大便成形，肚子不疼，气短缓解。继续使用山药粥食疗，半年后基本痊愈。
这些医案展示了山药在中医治疗中的多样化应用，包括对再生障碍性贫血、小儿厌食症和溃疡性结肠炎的治疗效果。同时，医案也强调了中医辨证论治的重要性和药食同源的山药在治疗过程中的关键作用。
# 相关药方：
文中提到的药方详细信息如下：
薯蓣丸加减
- 基础药方：包含四君子汤（党参、白术、茯苓、甘草）和四物汤（熟地、当归、川芎、白芍）。
- 加减药物：加入阿姣、沙参、寄生、川断、炒枣仁等，用于安神，补肾，强腰。
- 治疗目的：补益气血，治疗心脾两虚，气血不足。
小儿厌食症治疗方
- 主要药物：党参、炒白术、陈皮、沙参、苍术、山药。
- 加入药物：黄芪、党参、当归、太子参、枳壳、香橼。
- 治疗目的：健脾开胃，益气养血，治疗脾胃虚弱。
溃疡性结肠炎治疗方
- 初始药方：生黄芪、党参、炒白术、茯苓、甘草、马齿苋、山药、香橼、桂枝、炒枣仁。
- 加减药物：去炒枣仁，加芡实、大枣。
- 治疗目的：腱脾养心、补益气血，治疗心脾两虚，气血不足。
山药粥食疗方
- 主要成分：山药，可加入大枣、芡实。
- 食疗目的：健脾止泻，收涩，适用于溃疡性结肠炎的辅助治疗和长期食疗。
无比薯蓣丸（孙思邈《千金要方》）
- 文中未提供具体药物组成，但提及是山药相关药方。
无比山药丸（宋代《太平惠民和剂局方》）
- 文中未提供具体药物组成，但提及山药是主要成分。
资生汤（张锡纯）
- 文中未提供具体药物组成，但提及山药是主要成分。
六味地黄丸
- 组成：地黄、山药、山萸肉（三补）；泽泻、茯苓、丹皮（三泻）。
- 治疗目的：补肾阴，治疗小儿发育迟缓等。
这些药方体现了中医治疗疾病时的辨证论治原则，即根据患者的具体症状和体质来调整药方，以达到治疗效果。同时，文中强调了山药在多个药方中的重要地位，以及它在中医治疗中的广泛应用。
# 其他重要信息
- 山药在历代医家中备受推崇，最早出现在《神农本草经》中。
- 山药被认为是药食同源的食材，具有丰富的营养价值。
- 山药的名称经历了变化，最早称为薯蓣，后因避讳改为山药。
- 山药的使用需要注意辨证论治，过量可能导致便秘。
# 舌尖上的养生第 5 集——神仙之食是山药（央视节目）
药食同源的山药究竟有何神奇的药用价值?在食疗方面它又有着怎样的功效呢? 敬请关注《舌尖上的养生第 5 集——神仙之食是山药》
“山有灵药，绿如仙方，削数片玉，清白花香”。自古以来，洁白的山药是人们最喜爱食用的植物之一。它不仅能被应用于临床治疗，也可用于食疗保健。用于药方之中，它可健脾益肾，养肺，有着气血双补， 使人体达到阴阳平衡的非凡功效；用于食疗，它还可滋阴润燥，聪耳明目，美容养颜。如此灵药堪称神仙之食，足使人强身健体，延年益寿。那么，中医是如何用山药来治疗疾病的?历史上又有哪些医家名方应用了山药这一味神奇的药材呢?让我们跟随首都医科大学附属北京中医医院王国玮主任医师，一同领略舌尖上的养生智慧，敬请收看《舌尖上的养生第 5 集——神仙之食是山药》。
说到山药，大家并不陌生，这是为什么呢?山药作为一种食材，走进了百姓人家的餐桌上。许多人都非常喜欢它，把它作为日常生活中的必须要吃的一种既养生，口感又不错的一种植物。应该这要说，山药是人类最早食用的植物之一。
中医认为（山药）有很好的健脾补肾的作用，为什么说“神仙之食”呢?到底山药有什么食用价值，还有药用价值呢?我们从一个经典传说来了解山药。
古代汤阴有一对年轻的夫妇，心地不太善良，为什么呢?因为他有一个婆婆年事已高，跟他们一块住。这个儿媳妇希望这婆婆早点去世，家里的财产就归他们俩了，于是每天只给这婆婆喝碗稀粥，那天长地久了，这婆婆的身体由于营养不良，极度虚弱，卧床不起了。在这个村子里有一个老中医知道了此事，一想，我怎么去改变这个年轻人的想法呢?怎么能够挽救这个老人的生命呢?于是把年轻的夫妇请到了自己的诊所，来给他们交代一下。
说我这儿有一个药粉，如果你把这个药粉给老人吃了，不出百日，老人可能生命就要结束了，就会达到你们的想法。年轻的夫妇心领神会地把这药粉取完了，回到家中，每天在喂这个稀粥的时候，把药粉按营的比例加入这个稀粥里。
过了十几天，这个老人的身体逐渐好转起来，精神好了许多，也能够下地了。再过了一个多月，老人体重还增加了。三个月以后，老人完全地恢复到以前的状态。于是在村子里逢人便夸，自己的儿子、儿媳妇多么多么孝顺。大家都说，这个年轻夫妇是大家学习的榜样。这儿媳妇跟这儿儿子心中羞愧难当，因为他们知道了老中医的用心良苦，也后悔当初自己做的事情，于是更加地去真心地去孝顺自己的母亲、婆婆，变成了附近文明的孝顺之家。
老中医给年轻的夫妇，他们的药粉到底是什么呢?就是山药粉，那山药真有这么好的作用吗?在中医人眼里，它到底是一种什么治病的良药呢?我们来看《本草纲目》中的记载“山药主治伤中，补虚羸，除寒热邪气，补中，溢气力，长肌肉，强阴，久服，耳目聪明，轻身不饥，延年”。这段话把山药主要的功效说了一下，它可以治疗人体的虚弱，也就是补虚羸，对人体虚弱的病症是可以治疗的。尤其是脾虚的人，还可以溢气力，使人精力旺盛，长肌肉。
这是因为中医认为，脾主运化，还可以主肌肉四肢，反过来说，肌肉的强健，与脾的功能好坏，密切相关。强阴，久服，耳目聪明，这跟哪个脏有关呢?跟肾有关，肾，主骨生随，通于脑，开窍于耳。所以现在很多人出现听力下降，耳鸣，耳聋，这些都跟中医讲的肾有关，而肾为先天之本。所以说，山药既能补肾，又可以延年益寿。
这在《本草纲目》中短短的几行字，就把山药的神奇的功效，给大家做了一个介绍。山药，作为中药，得到了历代医家的推崇。最早出现在哪部医学典籍中呢?东汉末年的张仲景，著有《金匮要略》，里边有一个著名的方子，叫薯蓣丸。薯蓣，就是山药的前身的名字。薯蓣丸，到底有什么功效呢?2020年的一天，我的门诊中，来了一位女性患者。看什么病啊?四十多岁，看再生障碍性贫血，化验是“三低一高”，白细胞、红细胞、血小板低，淋巴细胞高。坐在我的诊室里，我再一看，面色是苍白的，口唇颜色是淡的，精神疲惫，经常出现头晕，耳鸣，腰膝酸软，乏力气短，大便糖稀，食欲不振，睡眠欠安，舌质淡，胎白，脉沉细无力。中医辨证：心脾两虚，气血不足，整个一个虚证，气虚，血虚，脾虚，肾气不足，都存在。治法：腱脾溢肾，补益气血。方药：薯蓣丸加减。那这薯蓣丸，到底有什么药呢?
中医有一个补气的名方，叫四君子汤，参竹苓草——党参、白术、茯苓、甘草。
还有一个补血的名方，叫四物汤——熟地，当归，川芎，白芍。
这八味药，组成了薯蓣丸的最主要气血双补的部分。当然，我还加了阿姣，还有沙参，我给它加了寄生，川断，强腰的，补肾的，还加了炒枣仁，安神。吃了两周，她的面色好了一些，从苍白到有了一点的红润，精神也好了许多，食欲也增加了。那在这个基础上，我又加减，加了一些健脾的，开胃的，陈皮，沙仁等等。包括沙参，这些滋阴的药，让那贫血的症状能够逐渐缓解，又吃了将近两个多月，它的症状基本上缓解。就这样，反复的门诊治疗，半年以后，它的三低基本接近正常。
从临床上症状消失，化验结果接近正常，临床上应该说基本的治愈了。当然，还需要观察很长时间，因为这个病牵延日久，彻底治愈，还是需要很长时间的努力才能做到。因为它是造血系统出了问题，是临床经常见到一个贫血的疾病。那中医认为它是心脾两虚，气血不足。中医讲的肾为先天之本，它本身还有肾气不足，所以从这一点来说，中医的治疗对于补虚劳是放在首位的。中医讲的叫扶正，而薯蓣丸恰恰就是补虚劳的一个名方。
薯蓣丸它来自于哪儿呢？张仲景的《金匮要略》，他在这部书中怎么描述这个薯蓣丸呢？他是这样说的“虚劳中不足，风气百疾，薯蓣丸主治”。短短的十几个字，把薯蓣丸的主治的疾病，就是虚劳中不足。甭管是肾虚啊、气虚啊、血虚啊、脾虚啊、心气不足啊都可以治。风气百疾，就是许多疾病，凡是属于气血不足的，正气亏虚的都可以用薯蓣丸。
所以薯蓣丸应该是符症治虚劳的一个名方，当然这个方子里，除了刚才的四物汤，还有四君子汤，还有溢肺的杏仁，阿胶，桔梗，沙参，去风的柴胡等等，当然还有温中的干姜。这些药其实是不偏阴不偏阳不偏血不偏气是一个平衡各方面都照顾的一个补虚劳的名方。
刚才咱们说了，既然是气血双补，中医讲的气血到底是什么关系呢？这气相当于功能，血相当于物质。气有固摄推动防御的作用，血有什么作用，温煦的作用。
在《黄帝内经》中，怎么描述这个气血呢？在《黄帝内经》中是这样说的“人之所有者，血与气耳”。什么意思？构成人体的最基本的物质，是气跟血。气跟血的关系，气为血帅，血为气母，气行血则行，气滞血则淤。也就是说，临床上见到气质的病人，过一段时间，那一定是有血淤，而有血淤的人，一定气也出了问题。
那气有什么作用呢？对于血来说，它有生血，行血和摄血的作用。血对于气来说，有养气和载气的作用。所以他们俩之间，谁都离不开谁，薯蓣丸是补虚羸的，最早的一个名方，治疗虚症的。
那到了唐代，孙思邈在《千金要方》里面，发明了什么药呢，叫无比薯蓣丸。而到了宋代，《太平惠民和剂局方》，叫无比山药丸，出现了山药这俩字。到了清代末期，张锡纯，也对这个山药，特别喜爱，情有独钟，发明了什么呢？资生汤，主要还是有这个山药，所以山药在历代医家的名方里边，经常可以看到它的身影。
脾胃虚弱，则往往导致气血不足，这是临床治疗中，十分常见的症状，尤其是在儿科的诊治中，这种症状也十分常见。许多小孩面黄肌瘦，消化不良，发育迟缓，也往往跟其脾胃功能不健全有关。由于小孩子腐脏娇嫩，用药更需慎直又慎，因此药食同源的山药，就成了多数儿科中医的不二选择。那么儿科中医都是如何用山药来治疗？小儿脾胃虚弱的，除了健脾养胃外，山药还可治疗哪些疾病呢？
其实在我们儿科的鼻祖，宋代的钱乙，写的一本书里叫《小儿药证直诀》这本书里也能见到山药的影子。什么药呢？六味地黄丸，六味地黄丸里边有个三补三泻，三补就是地黄，山药和山萸肉，就有这个山药，当然三泻还有泽泻，茯苓和丹皮。那治疗什么呢？治疗小儿发育迟缓，囟门不闭，补肾阴的。很多大人也吃过这个，六味地黄丸。其实它是一个儿科的鼻祖发明的。
那说起来治疗小孩的疾病，用到山药，那是非常之多的。曾经我做儿科医生的时候。在1992年跟我的老师，北京市名老中医，滕宣光出诊。滕老有一天接待一个病人，一个三十多岁的女性，带着六岁的儿子来看门诊，看什么病啊，厌食症。说我这儿子，在班里最矮，体重也不达标，你看面黄肌瘦的，精力也不好。我一看果真如此，小孩面色，黄白相间，一块黄一块白，很多人可能觉得这是有虫子了，寄生虫，其实近三十年，很多小孩出现这种面色的，大部分属于中医的脾胃虚弱，脾胃虚寒，在治疗过程中，健脾合胃。我老师给开了一个方子，大概的药有什么呢？主要以健脾为主，有党参、炒白术、陈皮、沙参、苍术，还有山药，这些药都是起到健脾开胃的作用。吃了两周以后，小孩的食欲增加了一些。老师说，面色还不好，又加了一些，益气养血的药，比如说黄芪、党参、当归、太子参，还有枳壳、香橼，这些药都可以让脾胃的功能运动起来。
因为一个小孩的,消化吸收处的问题,一定有三个方面，第一个，胃得接受食物，得有胃口，这是从胃治，胃主受纳；第二个，得能吃进东西消化，这谁管啊，脾来管，脾主运化；第三个，就是消化吸收，完成好了，还得在身体中，所有的营养物质，能够利用发挥到极致，这跟脾也有关系，所以脾为气血生化之源。面色不好，我们不但从心考虑，心主血脉，还得要考虑脾的功能一定健全。
所以这样反复治疗了，几个月到半年以后，小孩的饮食正常了，精力好了，面色也红润了，体重增加了三公斤，也不是班里最矮的了。我问滕老了，我说您这个治疗小孩厌食症，主要怎么考虑的，他说这个小孩不单纯是厌食，还有发育迟缓。
所以山药，是健脾一肾的良药，以它为中心。我还让这个小孩，平时多吃山药，这小孩，其实把它，脾胃功能健全了，当它饮食不好，消化不好的时候，我们从脾胃治。身高不达标的时候，从肾治。这是为什么呢？中医讲肾为先天之本，肾主骨，所以骨骼的发育良好与否那与肾有密切关系，所以从肾来。考虑它身高的问题，那中医讲呢，体重不达标，偏瘦从哪儿治呢？一定从脾胃治，让它接受食物和消化食物的功能正常了，那自然而然它体重就能上来，就能达标，就能向正常的孩子去生活和学习。
所以从这点来说，山药就能达到健脾益肾的作用，所以它是一个很好的很安全的可以长期使用的中药材。山药既可以健脾益肾，在临床上还能治疗什么病呢？溃疡性结肠炎。
我的门诊来了一位男士，50岁左右患什么病，溃疡性结肠炎，这个病临床上很难治也比较常见。他的表现每天大变五到八次，有时候会有脓血，开始的时候，肚子经常疼，两年以后肚子疼不明显。食欲不振而且精神是疲惫的，乏力，懒言气短，关键他还有，经常大便影响了工作。你想一天五到八次上卫生间，那开着会怎么办呢？所以这种情况下，使他的精神也受到了摧残，而且出现面黄肌瘦，舌质淡，苔白，脉沉细。辨证：心脾两虚，气血不足。治法：腱脾养心、补益气血。方药：生黄芪、党参、炒白术、茯苓、甘草、马齿苋、山药、香橼、桂枝、炒枣仁。这些药给他开了以后，一周复诊，他的精神状态好了一些。而他的大便次数也减少了两三次，但是每天还到三到五次，还是影响他的工作。
这时候在上方的基础上，我就进行了加减，去了炒枣仁，因为上方其实加了炒枣仁，是因为他睡眠不安，加了芡实，大枣。这些药在反复的进行加减使用的过程中，持续了将近三个多月，症状缓解了一些，大便开始成形了，肚子也不疼了，气短也得到了缓解。关键大便的次数改成了两三次了，他就已经很知足了。但是要想彻底治愈，还需要食物的配合。所以我给他改成用食疗的方法，用什么食疗啊——山药粥。偶尔可以加一些大枣，加一些芡实，可以收涩、健脾、止泻，这些就是作为，食疗的方法，可以长期使用。又过了半年，他基本上痊愈了。
溃疡性结肠炎，其实在临床上并不少见，现在医学认为，是直肠和结肠，非特异性的炎症的一种表现。它也不是平常的有肠道的菌群失调造成的，但是治疗起来周期是非常长的，所以这个患者，在中医属于什么，泄泻。辨证属于心脾两虚，气血不足了。在中医当中，第一要补气，用黄气、党参、太子参，要加上养心，太子参其实本身也有对于心气不足、乏力气短也有很好的作用。当然健脾的药是主要的，所以像茯苓、炒白术、陈皮、苍术。总之，在这个病例过程中，健脾的药贯穿始终。山药就是一个不可缺少的一个君药了，所以对于日常生活中很多人会出现脾虚的一些症状，腹胀、乏力，所以我们多吃点山药是非常有好处的。所以我推荐小偏方，用山药煮粥，可以经常食用。
在我国，人们很早就开始，食用山药了。据史料记载，早在周朝，各诸侯就把它当作贡品，进贡给周王室。而历代医家也推崇备制，将山药写进了许多济世良方之中。于千百年来，为患者带来神奇的医疗功效，那么在历史上，山药之名究竟由何而来，在中医看来，山药都有哪些方面的作用呢？
那中医怎么看这个山药呢？到底它有什么作用呢？山药这个名字，从何而来呢？其实无从考证，也就是名字不知道，从什么时候开始的，它最早叫薯蓣。
山药其实在上古时代，我们的劳动人民，就开始食用山药了。《黄帝内经》就开始记录了，山药的一些治病的过程。在《神农本草经》和《山海经》里边就有薯蓣的记载了。但是薯蓣这个名字经历了，两次事件，就改成山药。
一次据传说是唐代，李豫这个皇帝，这“豫”，谐音，这不能跟咱们说的这个山药，当初的薯蓣，这个“蓣”字，不能跟它有谐音，所以叫薯药，就把这蓣改成药。到了宋代，宋英宗赵曙，这个曙字，又跟这个薯药的薯，有一个谐音，所以又改了这个薯字，就改成山药了。
也就是流传至今我们用的山药，当然这两个传说，是不是真实的历史事件，咱们另说，毕竟现在我们大家知道的，薯蓣是它原来的名字。
据史料记载，魏桓公给周王室上供了一些好的药材，还有四大怀药，哪四大？怀山药、怀菊花、怀地黄、怀牛膝，这四大怀药。从那个时候，就得到了周王室的人的认可，所以流传至今，就出现了四大怀药，其中就有怀山药。
那中医认为山药到底有什么作用呢？山药：甘、平；归脾、肺、肾经。功能于主治：补脾养胃、生筋益肺、补肾涩精；用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精带下、尿频、虚热消渴。
麸炒山药，补脾健胃，用于脾虚食少、泄泻便溏。这山药到底有什么作用呢？其实归纳起来有三个方面，第一个是健脾合胃，就是脾胃的消化功能，有很好的疗效，它可以止泻，可以让脾胃的功能趋于正常，或更加的强健，所以刚才我讲的，那个厌食症，实际就是从脾胃来考虑。第二个，它有什么作用呢？山药有生津益肺的作用。中医讲的这个肺是主一身之气的，而肺的特性洗润污燥，而山药恰恰又生津液，所以它有补肺作用。还一点，大家应该知道，日常生活中，很多人患外感性咳嗽或者肺炎的咳嗽，或哮喘的咳嗽，是因为什么？肺气不宣造成的。而很多咳嗽的人，会有痰的伴随，这痰是怎么产生的呢？中医认为脾为生痰之源，肺为贮痰之器。所以当咳嗽的痰多的人，我们从健脾的角度来治。第三个，中医认为五脏中有三脏，这个山药都补，一个是脾，一个是肾，一个是肺。
所以你看一个药，对三脏都有这么好的作用，先前之本的肾，后前之本的脾，再加上煮一身之气的肺。三脏全都有很好的补益作用，难道不能认为它是一个神仙之食，所以咱们的名字说——神仙之食是山药，就是因为它对五脏中的三脏都有很好的作用。所以它是一个扶正，健脾溢肾补肺的良药。
那现在医学，对山药进行了研究，发现碳水化合物含量是比较高的，还有蛋白质，还有一些氨基酸，所以它营养也是非常丰富的。所以现在从食品药品的角度下，山药都给人类贡献了很多易于保健养生的元素。
历代医家对山药的推崇，从《神农本草经》中就开始了。《神农本草经》里面把它作为上品，什么是上品，就是可以长期服用既安全，又有效的这些药物，或者要食材才作为上品。
那既然山药有这么好的药用价值，它的食疗价值到底有什么作用呢？它主要有以下几个方面：第一个，补脾养胃，健脾止泻，对于经常腐泻，脾虚，脾胃虚寒的，都可以把山药作为日常的一种食疗，经常食用。比如说你把它煮粥，把它蒸完了直接吃，都有一定作用。还有一个作用，叫补中益气，滋阴润燥。什么叫补中益气呢？中医认为中焦脾胃，脾气主生，胃气主降。有的人经常打嗝，这就是胃气不降，反逆往上了，出现打嗝消化不好。那中医认为它就可以对于脾胃的升降功能有很好的调节作用。还有滋阴润燥，是因为中医认为山药有生津的作用，所以这种作用对于津液亏虚的人，实际上是可以常用的。
讲一个生活中的小事，我们在日常生活中，经常看在地铁里，公共场所有些女孩拿出了一个，类似口红的东西，在嘴唇上边滑来滑去，那是什么？唇膏啊。当我看到这样的人，其实我经常说，他是因为口唇比较干，吃什么好啊？山药啊。山药有滋阴生津润燥的作用。因为脾，中医认为开窍于口，其华在唇，就是脾的功能好坏，在口唇上可以反应，所以口唇比较干的人，可以适当多吃一些山药。
那山药还有什么保健价值呢？它还有补肾固精，聪耳明目的作用，中医认为肾开窍于耳，所以当听力下降，出现耳鸣的人，那可以用山药。当然，有时候可能单纯用山药，效果并不很理想，但是总之，它通过补肾的作用，可以把先前的肾，它的功能，能够得到充分的补充加强。所以肾主管的听力这个问题，就能得到，很好的纠正，就让你的耳鸣减轻，听力提高，这些都是中医讲的肾，来主管，所以补肾就间接地，可以让你耳聪目明。
还有补土生金，有美容的作用。土是什么，脾；金是什么，肺啊。补土生金它们是一个母子关系，相生的关系，那脾功能好了，把肺能养活很好，肺主一身支皮毛。
所以我经常说一句话，要想皮肤好，请把肺养好。因为肺主一身的皮毛。肺的功能健全，皮肤就润泽，有光泽，不至于干，不至于燥，不至于长一些斑。所以从这点来说，脾又有生津润燥补肺的功能。所以从这点来说，补土生金，就是美容的一种体现。
当然说了这么多，山药这么好，称为神仙之食，不为过。但是任何事物，都是要一分为二，山药也有一个不好的，或者有些我们要，食用的时候需要注意的。什么呀？山药淀粉含量比较高，便秘的患者，尽量少用。因为用多了，更困难了，因为它淀粉含量高，吸收水分更多。所以中医认为任何食物，任何药需要辨证。
我门诊中曾经就碰到，一位女士来找我看什么？泄泻就是腹泻，大便经常不成形，每天拉两到三次。我给她吃了一段中药，效果挺好的，我说巩固疗效，你多吃点山药吧。这位女士，就比较执着了，为什么？吃山药，她吃了有点过量，每天要喝山药粥，还要蒸完山药吃，吃了一个月以后，大便两天下不来。她还继续吃，最后大便越来越硬，所以找我来看，便秘来了。我说怎么造成的呢？一问原来如此，所以大便希的人，用山药，当大便已经正常了的时候，就要停止食用。而且更不能过量地食用。所以任何好的东西，任何对身体有益的药食同源的中药或食材，要辨证论制。
我们总结一下山药，对人体到底有什么好处呢？我们怎么去赞美它呢？应该这样说：
神仙之食是山药
健脾益肾不可少
补中益气又生津
美容养颜少不了
药食同源人人用
辨证施膳效果好
感谢大家的收看，下期再见！