09 生津止泻话乌梅
2024-07-21 13:12:07
# 舌尖上的养生第 9 集——生津止泻话乌梅
根据文档内容，乌梅的相关信息如下：
# 性味归经
- 性味：酸、涩、平。
- 归经：归肝、脾、肺、大肠经。
# 食疗功效
- 生津止渴：适合夏季解暑降温，对于出汗过多导致的口渴有很好的缓解作用。
- 止咳：适用于慢性咳嗽，尤其是久咳无痰的情况。
- 涩肠止泻：对于长期腹泻有一定的治疗作用。
- 消食导滞：有助于消化，可以缓解因吃多了或胃肠功能紊乱引起的不适。
# 药用功效
- 敛肺：用于治疗肺虚久咳。
- 涩肠：用于治疗久泻久痢。
- 安蛔：有安蛔作用，可以用于治疗蛔虫病。
# 食材做法
- 酸梅汤：乌梅与陈皮、山楂、甘草、冰糖等材料一起煮制，具有防暑降温、生津止渴、消食导滞的作用。
# 注意事项
- 牙齿问题：乌梅的酸性可能刺激牙齿，有牙周炎或牙齿不好的人应少食用。
- 慢性胃病：胃酸过多或有慢性胃病的人应避免食用，以免引起胃部不适。
- 胃肠功能：冰镇的酸梅汤可能对胃肠功能紊乱或脾虚的人不利。
- 发育期小孩：小孩脏腑娇嫩，应适量食用，避免过多摄入。
- 辨证施膳：中医讲究根据个人体质和症状来合理食用乌梅，避免副作用。
乌梅作为一种药食同源的中药和食材，在中医中有着广泛的应用。但使用时需要注意个体差异和适应症，以确保安全和效果。
# 相关医案
# 疟疾并发便秘的医案（叶天士《临证指南医案》）
- 病因：疟疾患者长期发热，导致津液受损，胃阴不足，引发便秘。
- 病症：长期低热，便秘。
- 治疗方法：使用乌梅，采取酸甘化阴的治疗方法，配合白芍、知母、麦冬和首乌等药物，以增液行舟的方式治疗虚性便秘。
- 治疗原理：由于长期发热导致津液不足，乌梅的酸味有助于收敛津液，减少进一步的损失，同时其生津作用有助于补充体内液体，改善便秘。
# 慢性咳嗽的医案
- 病因：70岁男性患者长期反复咳嗽，夜间为重，咳嗽无痰或少痰，嗓子痒。
- 病症：长期咳嗽，夜间加剧，少痰或无痰。
- 治疗方法：使用乌梅配合生黄芪、炙麻黄、苏子、杏仁、百部、葶苈、酒芩、补骨脂等药物，重点补肺益气，纳气止咳。
- 治疗原理：乌梅具有敛肺止咳的作用，适用于咳嗽日久导致肺气受伤的情况。结合其他药物，旨在补充肺气、强化肺功能，缓解咳嗽症状。
# 蛔虫病的医案（张仲景《伤寒杂病论》）
- 病因：蛔虫感染。
- 病症：腹痛、呕吐等蛔虫病症状。
- 治疗方法：乌梅丸，由乌梅、细辛、干姜、黄连、黄柏、人参、当归、附子、桂枝、蜀椒等十种中药组成。
- 治疗原理：乌梅的酸味可以安抚蛔虫，减少其活动导致的腹痛；苦味药物帮助蛔虫排出体外；辛味药物使蛔虫进入昏迷状态，减少折腾。
这些医案展示了中医治疗疾病时的辨证论治原则，即根据患者的具体症状和体质差异选择适合的治疗方法。同时，乌梅在中医中的应用非常广泛，不仅可以用于治疗特定病症，还可以作为食材进行食疗。然而，使用乌梅时也需要注意个体差异和可能的禁忌，以确保安全和疗效。
根据文档内容，以下是提到的药方的详细信息：
# 相关药方
# 乌梅丸（张仲景《伤寒杂病论》）
- 组成：乌梅、细辛、干姜、黄连、黄柏、人参、当归、附子、桂枝、蜀椒。
- 功效：主要用于治疗蛔虫病（蛔厥），通过各种药物的性味组合，达到安蛔、排虫的效果。
- 苦味药物如黄连、黄柏具有让蛔虫排出体外的作用。
- 酸味药物如乌梅具有让蛔虫安静下来的作用。
- 辛味药物如细辛、干姜、桂枝、蜀椒具有让蛔虫进入昏迷状态，减少活动的作用。
# 酸梅汤
- 组成：乌梅、陈皮、山楂、甘草、冰糖。
- 功效：防暑降温、生津止渴、消食导滞。
- 乌梅：生津止渴。
- 陈皮：化瘀去痰。
- 山楂：降脂降压。
- 甘草：清热解毒。
- 冰糖：益气润肺。
# 乌梅川贝梨水
- 组成：乌梅、川贝、梨。
- 功效：适用于久咳、伤津、痰不多的情况，具有敛肺止咳、润肺滋阴的作用。
- 乌梅：敛肺止咳。
- 川贝：化痰润肺，止咳。
- 梨：滋阴润燥。
这些药方体现了中医的辨证论治原则，根据病症的不同选择相应的药物进行治疗。同时，它们也展示了药食同源的概念，即使用具有药用价值的食材进行食疗。在使用这些药方时，应注意个体差异和体质，以确保安全有效。
# 舌尖上的养生第九集——生津止泻话乌梅（央视节目）
生活中常见的乌梅有着怎样的药用价值，又有哪些人群不适宜食用乌梅呢？敬请关注《舌尖上的养生第九集——生津止泻话乌梅》。
乌梅是采摘没有成熟的梅子烘干焖制而成的，表面呈污黑色或棕黑色，皱缩不平，果肉柔软或略硬，味道酸涩，可以当作零食来食用。
不论是炎炎夏日里的解暑饮品，还是珍馐宴席中的开胃佳肴，都少不了乌梅的身影。而乌梅作为一味中药，其敛肺、涩肠，生津、安蛔的功效，对于我们的健康也同样大有裨益。那么中医是如何用乌梅来治疗疾病的呢？在日常生活当中，我们又该如何运用它来进行养生保健呢？让我们跟随首都医科大学附属北京中医院王国玮主任医师，一同领略舌尖上的养生智慧。敬请收看《舌尖上的养生第九集——生津止泻话乌梅》。
说到乌梅，大家并不陌生。这是为什么呢？到了夏天，许多城市都会用乌梅做成一种饮品。酸梅汤来消暑降温，生津止渴。而酸梅汤主要的原材料是乌梅。乌梅实际是蔷薇科梅近似于成熟的干燥果实，经过加工炮制而成。所以乌梅对于老百姓来说并不陌生。在日常生活中，经常可以见到它的身影。
古人是怎么赞美它的呢？在宋代文学家李龙高曾经写了一首诗，叫《乌梅》。有这样两句话“任君百计相熏炙烤，本性依然带点酸。”不用说了，乌梅是比较酸的。像我要吃乌梅，肯定是倒了牙了。所以很多人可能吃不了。但是确实它的食料价值跟药用价值还是非常不错的。
那到底有哪些药用价值和食料价值呢？我们从一个经典传说来了解乌梅。据传说，在三国时代，曹操有一次率领大军出征了，在夏季走进一片荒原之地。由于天气炎热，这些士兵的士气就有点低落。水源不足，口渴难耐。这怎么办？影响了斗志，影响了行军的路程。速度也降下来了。那曹操心生一计。传令下去，前面有一片梅林。梅可以生津止渴。大家赶紧赶路到梅林，一切问题都可以解决了。士兵们一听，有了盼头了。行军的速度立刻加快了，士气也高涨了。迅速地走出了这片荒原之地。这就是望梅止渴的一个典故，也是一个成语。
这个梅指的就是青梅，近似于成熟的一个果实。当然还有青梅煮酒论英雄等等，咱们民间的一种传说，一种典故。所以乌梅在老百姓心目中，是日常的一个非常好的食品。在中药人眼里，又是一个很好的药材。那到底有哪些药用价值呢？
明代 《药性歌括四百味》。在这本书里记载了乌梅，**乌梅酸温，收敛肺气，止渴生津，能安泻痢。什么意思啊？乌梅有三大功效。第一个是生津止渴，第二个敛肺止渴，第三个涩肠止泻，三大功效。
在临床上治疗了很多疾病。我们通过以下的医案，来了解乌梅在治疗疾病过程中发挥了什么样神奇的疗效。清代著名的一家，叶天士，著了一本书，《临证指南医案》。在这本书里，论述了一个医案，什么病呢？疟疾。
其实不是说乌梅在治疗疟疾当中发挥了神奇的疗效，而是说这个病例中出现了一个便秘的现象。疟疾病人容易长期发热，长期低热，热灼津液造成了气阴两伤，胃阴也不足了，出现了便秘的症状。那怎么办呢？这便秘其实分了两种。
第一种是什么？实性的便秘。在临证上，我们也经常见到，比如有的小孩，吃肉太多了，上火的东西，麻辣烫，辛辣的食物，不知道忌口。吃多了以后会出现什么？内热产生，舌苔黄厚腻，胃中有积热了，口中有股味儿了。这种情况下，叫实性便秘。体质比较好的，一通大便，把这胃肠中的积热排除体外，病基本就好了。一过性的，便秘也不会长期存在。
第二个是虚性便秘，那这个病人就是虚性便秘。什么原因造成的呢？长期的发烧，热灼津液，就跟咱们家里煮了一壶水，燃气一直开着，那壶老是在一百度以上。那烧一会儿的水就少了，再烧会儿的壶可能就干了。这就是什么？热灼津液，烧灼的意思。
那怎么治疗呢？叶天士想了一个方法，酸甘化阴的方法，用酸味儿的药，选择了谁呀？乌梅呀。乌梅根，白芍，取其酸。甘，是什么？甘甜的甘。选择了知母，麦冬和首乌，酸甘化阴。化阴是什么？化这津液。
津液不足了，气阴两伤造成的疾病吗？取了另外一个名字，叫增液行舟。你看，中医的很多治疗的方法含有文学的色彩。用了酸甘化阴的方法，以增液行舟治疗虚性长期低热造成的便秘。非常理想。因为什么？肠道中那个液体不足了，润滑剂没了，那大面肯定要干了。干了以后排不出体外。增液行舟呢，就是体现出我们在河里水少了，船就没法走了。水多了，船就比较顺畅了。所以这个病例体现了叶天士辨证的准确，用药的得当。这个病人当然自然就好了。
那在这里边，其实乌梅起到了两个作用。第一个，敛液，收敛的意思。就是我液体不能再丢失了，丢失过多了，那这个增液的液就越来越少。第二个，生津的作用。一边节约，一边增收，增收节支嘛。
在制造疾病中，其实一样有这个道理。增加了肠道的这个津液的形成，又防止了丢失过多，效果比较好。
这个病案在现实中有什么指导价值呢？因为现在疟疾很少了。我们国家预防医学做得非常好，疟疾的发明率很低，甚至很罕见了。我们国家少了，那这种方法是不是就可以淘汰了呢？非也。这是为什么呢？
因为中医有句术语，异病同治疗。比如说，长期发烧的人有没有？有啊，低热待查。在我门诊中就看了一个男士，发烧已经好几个月了，每天也不高，三日七度最高，平常是三日七度。但是毕竟是他老在发烧，他大便也越来越干了。热灼津液。还有人出现什么？比如说，经常有人出汗过多，所谓的更年期综合征，一会儿一身汗。还有的人夜里出汗。当然，中医说的，白天出汗叫自汗，阳虚，晚上出汗叫倒汗，阴虚。那这种长期出汗的人也可以造成津液的不足。
还有一种人，长期的腹泻，那这种情况下，都可以造成津液的不足，津液的丢失啊。这些情况，都可以敛液生津用无眉。
所以这叫什么？异病，不同的疾病，同治，是因为它出现同样的症状，我们需要敛液。
刚才你说了，虚性便秘，你用乌梅，那长期腹泻呢，不是便秘啊。但是，乌梅可以收敛止泻啊。所以说，乌梅在治疗疾病过程中，体现在不同的疾病中，用同样乌梅的功效，来治愈疾病。这就是中医讲的，异病同治。
在中医理论中，乌梅无疑是生津止渴，止泻止痢的一味良药，而它归于肝、脾、肺大肠经的特性，也让乌梅在众多疾病中有着显著的功效。那么，乌梅还可以治疗哪些疾病？在日常生活中，我们又可以用它来制作什么养生饮品呢？
还有一个病例，说有这么个人，出现胃中不和，不饥少寐，就胃中不舒服，不饥，没有食欲了，不想吃饭，少寐，睡不着觉，还有点吃眠，肝风震动，头迷溏泄，这一组症状。什么原因造成的？胃这个不舒服呢，往往是什么？就是胃是怕凉的，脾胃虚弱，寒邪侵袭，造成胃中不和了。
而中医认为春天要对应人体的肝，肝风内动，出现头迷。还有什么？泄泻，消化系统的症状。那中医怎么认为呢？是肝有病了，五行之中呢，肝是克脾土的，脾致管消化吸收的，肝旺脾虚，出现了泄泻，这是外因。
七情不和，内脏受伤，这是内因。饮食不当，叫不内不外因。那这个病例出现了泄泻，跟饮食不当，和外因，就是肝风的原因，克脾土都有一定的关系。
所以出现了泄泻。那治疗呢？中医在辨证论治过程中，用药的时候，寒者温治，用热药；热者凉治，热症用凉药，滑者涩治。什么叫滑者？出汗过多，腹泻过甚，用收涩的药；湿者燥治。中医的不同的治法，有湿，一定要燥湿的方法来治疗。
这个病案，叶先生用了乌梅，是因为乌梅有收涩止痢的作用，可以止泻，收涩。而且他用了一种方法，来提高乌梅的治疗作用。什么方法？把乌梅炒了用，中医认为用不同的加工泡制的方法，起到不同的疗效。所以炒乌梅，可以提高它温性，因为胃肠受凉以后的腐泻，比较常见。用收涩的方法，可以止泻。炒了以后，增加它温性和收涩的作用。把这个泄泻，通过其他药的配合，就给治好了。
那他还可以治什么呢？慢性咳嗽。上个星期，我在临床上看了一个病人，什么样的病人呢？就是长期的反复咳嗽。一个男士，70岁左右，咳嗽了半年了，而且关键是咳嗽也没什么痰，嗓子有点痒痒。可是这咳嗽一直就不好，而且发展到夜间为重。咳嗽一定要分清，病程，咳嗽的时间，有痰没痰，痰什么颜色，这几个方面都要辨证，辨别它是属什么的。
比如，初期的咳嗽，感冒发烧，支气管炎，咳嗽没几天，这往往是什么？从病程来说，属于在表，或者在胃份，在气份。而夜间的咳嗽，一定在饮血了，所以治疗的方法是不一样的。还有痰的颜色，痰如果说特别多，颜色发黄，色黄，那一定是湿了，色白，那一定是以痰湿为主，一个是以热为主，也有湿，一个是以湿为主，也有热。所以，哪个为主，治疗的方法是有区别的。所以，中医在治疗咳嗽，辨证论治方面，是强调了很多咳嗽的细节。
但乌梅在治疗这种咳嗽，为什么要用它呢？它有敛肺止咳的作用，为什么要敛肺呢？因为咳嗽日久的人，大家要注意了，一定有肺气受伤的这种表现，咳嗽你要用力啊，消耗人体的正气，具体说肺气受伤，因为肺主一身之气。所以这种咳嗽，咳嗽时间比较久，肺气受伤了，而外邪也基本清除了差不多了，所以这种情况下往往痰也比较少了，而且以夜间咳嗽为主了。
所以这时候我们要用收敛肺气收涩止咳的方法，当然不能说一味，乌梅就可以治疗，还要加其他的药。所以这个病例属于什么？咳嗽日久，肺气不宣，肾不纳气了，那怎么又跟肾有关系了？中医有一句话，五脏六腑皆能令人咳，就是五脏六腑出现问题了，都可以出现咳嗽。肺气不宣，肾不纳气出现的咳嗽往往是咳嗽日久，所以这个病人在治疗过程中就是补肺，益气，纳气止咳。当然还可以加上其他的，要热的还有清热，如果又有一个新的外感，要加上宣肺，这些药合起来使用，效果是比较好的。
那我给他开了什么药呢？**用了生黄芪，炙麻黄，苏子，杏仁，百部，葶苈，酒芩，还有乌梅，补骨脂，补肾纳气，宣肺止咳。**那吃了七副药，再复诊，基本好了三分之二了，再开了几副药，那也基本好了。
所以这种情况下，体现着乌梅在收敛肺气的作用过程中起到了很好的疗效。而且乌梅这个收敛对于自汗倒汗同样也可以收色的作用，防止出汗过多。所以这个就是根据乌梅的功效来选择治疗长期的咳嗽，而感冒的咳嗽是不能用乌梅的，有敛邪的作用。就是邪还没去，虚证不明显，这时候你用乌梅就用错了。所以这咳嗽一定要等的，咳嗽日久了还没好的情况下，用乌梅，早期是不能用的。
那在治疗咳嗽过程中，有以清热为主，清热祛邪为主，有宣肺止咳为主，这些方法的使用体现出什么？同病异治，同样一个咳嗽，不同的时期，不同的人，不同的咳嗽的症状，和他的兼夹证，咳嗽的时间，有痰没痰，痰的颜色不同。那治疗的方法一定是不同的，这就叫同病异治。
说到乌梅，它有生津，止咳，敛肺止咳，还有涩肠止泻的作用。那它还有什么作用？汉代医圣张仲景，在他的《伤寒杂兵论》中，用乌梅治疗什么？治疗蛔虫，安蛔这个作用。
在他的论述中，其实有三个名词。第一个是脏厥，这个是什么意思？就人体内脏的真阳衰败了，造成四肢厥。现在临床上，虽然没那么严重，但是四肢发凉的人，其实也很多。第二个是脏寒，造成了腹痛绵绵，喜痛喜按，喜热，这种情况下是脏寒。而在他论述中，特别提到了一个蛔厥，蛔厥就是现在的蛔虫病。在儿科见证，很多小孩，一查大便，有虫卵，那是蛔虫，一定要用药把这蛔虫祛除体外。
医生张仲景发明了以乌梅作为君药的乌梅丸，大概有十种中药：**乌梅，细辛，干姜，黄莲，黄柏，人参，当归，附子，还有桂枝，蜀椒。这十种中药，其实更多地体现出中医的性味来治疗疾病。什么性味啊？酸、苦、辛。三个性味起到什么作用？苦味的药可以让蛔虫排出体外，而酸味药可以让蛔虫安静下来。因为在临床上有蛔虫的那些小孩，肚子疼非常厉害，因为蛔虫在体内它折腾。所以用酸味药，让蛔虫安静下来。而辛味药，让蛔虫去安静，昏迷状态，“虫伏”，就是它不动会儿了，不折腾了，那小孩的肚子疼就好了。
乌梅丸在临床上治疗了一些蛔厥的疾病。在现在来说，可能就加不着了，为什么呢？因为现在大中城市，卫生条件好了，在临床上见着蛔虫病的人越来越少了。还有我们的健康意识提高了，个人卫生做得好了，饭前便后要洗手吗？还有一个是，咱们饮食，生吃的瓜果梨桃，都特别讲究消毒。所以这种情况下，蛔虫造成的疾病，也就是蛔厥越来越少了。
那说起来，乌梅在临床上有这么多好的疗效，那我们日常生活中，用它可以做成什么呢？用乌梅，陈皮，山楂，给它煮水。作为夏天防暑降温，生津止渴，消食导滞的一种饮品，实际上是很好的一个养生的方法。
当然，这个孩子要分具体的人，健康的人用这种方法，没有问题。如果胃怕酸的，有慢性胃病的，还是要尽量根据情况，少量的服用是可以的。所以每个人的体质不一样，还要辨证施膳。
乌梅是药食同源的制品，它含有柠檬酸，苹果酸等多种有机酸，有助于分解人体内的脂肪，有疏通血管的作用，还能帮助人体排出毒素，净化血液，有改善肝脏机能的功效。那么，在中医看来，乌梅究竟是怎样的一味药材，它的功能与主治又是什么呢？
中医怎么看乌梅呢？其实乌梅它是近似于成熟的，还没有成熟的梅就采摘下来，经过加工炮制熏制而成。这个熏制过程需要两三天，我们看乌梅到底有什么作用呢？**性味归经：酸、涩、平，归肝、脾、肺、大肠经。功能主治：敛肺，涩肠，生津，安蛔。用于肺虚久咳（久咳，日久了，气不足了，咳嗽的力气都可能很少了。有这气短的感觉）久泻久痢（久咳，久泻，久痢，三个久字，说明什么？早期是不能用的，不是说一有咳嗽，一有腹泻就马上用，那是不对的。）虚热消渴，蛔厥呕吐腹痛。
刚才我们谈到的张仲景的乌梅丸就是治疗蛔厥呕吐的。所以从历史上来看，乌梅在临床上疗效是非常可靠的，而且治疗了许多肺跟大肠的疾病。所以历史上的医家对乌梅论述也是比较多的。比如说《汤液本草》中就谈到乌梅有收敛肺气的作用。其实几项乌梅的功效在其他的中医的著作中都有一些论述。现在人的研究发现乌梅中有很多活性物质，它有很好的抗菌保肝作用。
所以在肝病的治疗中，有时候我也用它，这是为什么呢？因为肝病的病人往往出现腹泻的特别多，这是因为中医讲的肝克脾土，脾管消化吸收。所以用乌梅起到了涩肠止泻作用。因为长期的腹泻造成津液的丢失，容易出现津液的阴虚、脾虚这种症状。所以用它来既可涩肠止泻，又可以间接地保护肝脏，所以临床上经常可以用到它。
而乌梅中还有柠檬酸、微生素，这些对人体来说有很好的益处。提高人体的正气，防止人体的衰老。当然很多食物可能都有相同的作用，所以中医讲究每个人的个体差异，辨证论治，辩证施膳，效果就比较好了。
说起来，乌梅的食料价值，不能不说，几乎家喻户晓的一个饮品，酸梅汤。而这种乌梅制作的酸梅汤，大家应该了解它的历史，其实它传承了将近一千年。那最早的酸梅汤，是我们现在的酸梅汤吗？肯定不是。它是经过了人们在生产生活实践中总结发展传承至今的。那最早的酸梅汤是什么呢？其实在《礼记》中，最早的雏形是一种梅浆。在那个时代，当时的医生发现这个梅非常酸，就认为这个直接吃对人体不好，很多人也接受不了。就给它煮成了水，剔去这个水作为一种饮料，叫梅浆。
而在《新唐书》中，记载了了用梅，制作了一种果脯，叫梅煎，这就到了唐代了。到了宋代呢，又逐渐发展成卤梅水，也是一种用乌梅制作的饮料，也有防暑降温，生津止渴的作用。而到了元代，出现了叫梅汤，在杭州一带很多人都饮用它，当然基本上要在夏天饮用最多，因为它可以防暑降温，有生津食渴的作用。而到了清代，乾隆皇帝对于这个乌梅做成的饮品非常关注，所以他就让这个宫廷啊，御膳房研究这个夏天的一些饮品。
所以制作了士贡梅煎，酸梅汤的雏形基本形成了，后来逐渐地改良，形成了现在的酸梅汤。
那它有什么组成呢？**第一个，乌梅，大家知道它的功效很好，生津止渴。还有什么？桂花，桂花有什么作用呢？化瘀去痰。第三个有什么？第三个用的是清热解毒的甘草。第四个，用降脂降压的山楂。第五个，用了益气润肺的冰糖。**当然各地区有些制作者方法可能稍微有差异，但是毕竟主流就是这五味原材料制作的酸梅汤。
在夏季起到了防暑降温，生津止渴，还有消食导滞的作用。所以对于吃多了气温过高的地区，胃肠功能有点紊乱了，甚至有点食积了，都可以用酸梅汤来调剂一下，进行食料的方法。
所以在很多城市都可以见到酸梅汤的身影。所以从这点来看，酸梅的食料价值，第一个是生津止渴。就是到了夏季，我们出汗过多，容易出现口渴。口渴难耐的时候，你口含一个酸梅，也可以起到缓解口渴的作用。第二个，它的食料价值，是止咳止泻。慢性咳嗽，时间比较久了，用它敛肺止咳。
泻力时间久了，止泻效果不好，可以选择乌梅配合一些健脾的药，也可以起到止泻的作用。比如说，我们常见的食料的方法，乌梅川贝梨水，就是对于久渴、伤津、痰不太多的。配合治疗咳嗽的药物，选择一种食料的方法，乌梅敛肺止咳。川贝既有化痰作用，又可以润肺止咳，加上梨、滋阴、润燥。
所以这三种食材或说中药，配合起来，煮水喝，往往对于久渴、伤津、气虚、无痰的效果比较好。但是说了这么多，虽然有很好的药用价值和食料价值，但是用药或者食料，中医还是讲究要辩证施膳，辨证论治。
同样，乌梅也有一些禁忌症，比如说有牙周炎的人，牙齿不好的，如果这时候用乌梅，它的酸可以刺激你的牙齿。所以牙齿不好的人，少喝酸梅汤，少食乌梅，同样也是保健了一种方法，我们要辨证论治。
有慢性味病的，它的酸同样可以让你胃部有不适感，所以慢性味病的人不能直接用乌梅。当然酸梅汤同样对于胃肠不好的，还是要少用。因为很多酸梅汤都是冰镇的，而冰镇的对于胃肠功能紊乱、脾虚的人也不好，不能起到食料价值，反而适得其反，会出现胃肠的不舒服。而发育期的小孩，小孩在脏腑娇嫩、形气未充的发育过程中，乌梅也不要吃得太多。
所以说，每个人根据体质不同，合理地食用乌梅，起到很好的保健作用，又防止它的副作用对人体的伤害。 所以从这点来说，乌梅的药用价值、食料价值非常之广泛，也是药食同源的一味很好的中药和食材。
那我们总结一下，乌梅到底有什么好处呢？
敛肺涩肠是乌梅
久咳无痰用之美
生津安蛔作用好
药食同源大家会
广为传颂酸梅汤
主要成分是乌梅
今天的课就讲到这里，感谢大家的收看。